Sterneküche

Sterneküche heisst bei uns kochen und geniessen unter freiem Himmel

Die Restaurants Krone und Stürmeierhuus haben Aussenbereiche, die wir besser nutzen wollen. Insbesondere in den letzten Jahren haben wir erfahren, wie wichtig die Aussenbereiche für das gesellschaftliche und soziale Leben sind.

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Stiftung Arbeitskette

Badenerstrasse 705
8048 Zürich

Tel. 043 818 69 80
Fax 043 818 69 84

infoarbeitskette.ch

Das Projekt kurz und knapp

Restaurant Krone

Zu ihrem 10. Geburtstag bei der Stiftung Arbeitskette soll die Krone eine grössere Aussenküche und einen neu gestalteten Aussenbereich bekommen. 

In der Krone lief die kleine Aussenküche in den vergangenen Jahren auf Hochtouren. Um der Nachfrage gerecht zu werden, wurde sie rudimentär erweitert. Trotzdem müssen wir heute sowohl in der Innen- wie auch in der Aussenküche arbeiten und die Mitarbeitenden an beiden Orten einsetzen.
Die heutige Aussenküche ist zu klein für effiziente und professionelle Abläufe in Produktion, Service und Begleitung. Dies führt zu Doppelspurigkeiten,  Zeitverlust und in der Folge zu Abstrichen bei der Anleitung und Begleitung der Lernenden und Mitarbeitenden.

Restaurant Stürmeierhuus

Das Stürmeierhuus, seit 2015 ein Betrieb der Stiftung Arbeitskette, ist beliebt bei Alt und Jung, mit und ohne Kinder. Der zum  Restaurant gehörende Spielplatz ist in die Jahre gekommen und wird kaum noch genutzt. Statt der Rutschbahn soll ein romantisches Chalet hinter dem Stürmeierhuus stehen. 

Im Sommer können dort jene Gäste etwas trinken, die auf einen freien Tisch warten. Wenn die kühleren Tage kommen, bietet sich das Chalet für Apéros mit Glühwein und heissen Marroni an. Die nahe Vergangenheit verstärkt das Bedürfnis, Events an der frischen Luft organisieren zu können.
Für die kleinen Gäste ist selbstverständlich weiterhin gesorgt – sie können sich künftig auf der Wiese zwischen dem Stürmeierhuus und dem Stadthaus mit verschiedenen Spielsachen aus der Spielkiste vergnügen.

Lohnend für alle

Lernende und Mitarbeitende

Unter freiem Himmel zu arbeiten ermöglicht es, sich zu zeigen, mit den Gästen in Kontakt zu treten, sicheres Auftreten zu üben, Unsicherheiten und Ängste zu reduzieren, Sebstvertrauen zu entwickeln und stolz zu sein auf die Arbeit und den Beruf. Damit fördern wir die Selbstwirksamkeit!

Fachteam

Die Outdoor-Showküche und das Chalet ermöglichen mehr Nähe zum Gast, kürzere Wege und effizienteres Arbeiten. Damit entsteht für mehr Zeit, die Lernenden und Mitarbeitenden zu begleiten und zu fördern.

Gäste

Gäste erleben, wie ihre Gerichte entstehen und erhalten Einblicke in das inklusive Arbeitsumfeld der Stiftung.

Stiftung 

Mit den neu gestalteten Aussenbereichen bieten wir attraktive Gastronomiekonzepte an, können die Gäste begeistern,verbessern unsere Integrationsarbeit und fördern die Arbeitsplatzattraktivität für alle.

Helfen Sie mit?

Wir danken Ihnen im Voraus ganz herzlich für Ihre Unterstützung!

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