Die neue «Sterneküche» für die Krone.
Das Restaurant Krone hat eine grosse Terrasse, die wir besser nutzen wollen.
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Das Projekt kurz und knapp

Restaurant Krone
Nach 10 Jahren bei der Arbeitskette soll das Restaurant Krone eine grössere Aussenküche und einen neu gestalteten und erweiterten Gästebereich bekommen.
Die heutige Aussenküche ist zu klein für effiziente und professionelle Abläufe in Produktion, Service und Begleitung. Dies führt zu Doppeldeutigkeit, Zeitverlust und in der Folge zu Abstrichen bei der Anleitung und Begleitung der beeinträchtigten Lernenden und Mitarbeitenden - gerade hier möchten wir nicht «sparen».
Wir sind sicher, dass uns die Erweiterung der «Sterneküche» mehr Zeit für die direkte Begleitung und Anleitung der Lernenden und Mitarbeitenden ermöglicht. Es ist uns wichtig, dass sie gut auf den ersten Arbeitsmarkt vorbereitet sind und durch die Sichtbarkeit und den Kontakt zu Gästen wichtige Kompetenzen festigen können.
Mit der gleichzeitigen Neugestaltung und Vergrösserung des Gästebereichs bleiben wir für Gäste und Personal attraktiv.
Das Projekt ist ein Gewinn für alle

Für Lernende und Mitarbeitende
Unter freiem Himmel zu arbeiten ermöglicht es, sich zu zeigen, mit den Gästen in Kontakt zu treten, sicheres Auftreten zu üben, Unsicherheiten und Ängste zu reduzieren, Selbstvertrauen zu entwickeln und stolz zu sein auf die Arbeit und den Beruf. Damit fördern wir die Selbstwirksamkeit!
Zudem profitieren die Lernenden und Mitarbeitenden davon, dass das Fachteam mehr Zeit für agogisches Arbeiten hat.
Für das Fachteam
Die Outdoor-Showküche ermöglicht mehr Nähe zum Gast, kürzere Wege und effizienteres Arbeiten. Dadurch hat das Fachteam mehr Zeit und Nähe, die Lernenden und Mitarbeitenden zu begleiten und zu fördern.
Für unsere Gäste
Gäste erleben, wie ihre Gerichte entstehen und erhalten Einblicke in das inklusive Arbeitsumfeld der Stiftung.
Für die gesamte Stiftung
Mit dem neu gestalteten Aussenbereich bieten wir ein attraktives Gastronomiekonzept an, können die Gäste begeistern,bleiben konkurrenzfähig, verbessern unsere Integrationsarbeit und fördern die Arbeitsplatzattraktivität für alle.
Helfen Sie mit?
Wir danken Ihnen im Voraus ganz herzlich für Ihre Unterstützung!
Unsere Spendenadresse:
Stiftung Arbeitskette
Badenerstrasse 705
8048 Zürich
Zürcher Kantonalbank IBAN: CH53 0070 0110 0034 0891 6
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Herzlichen Dank!
Insbesondere bedanken wir uns bei folgenden Stiftungen (Stand Juni 2023):
- Ernst Göhner Stiftung
- Grütli Stiftung
- Jürg Walter Meier-Stiftung
- KPMG Foundation
- Vontobel Stiftung