«Sterneküche»

Restaurant Krone

Nach 10 Jahren bei der Arbeitskette soll das Restaurant Krone eine grössere Aussenküche und einen neu gestalteten und erweiterten Gästebereich bekommen.

Die heutige Aussenküche ist zu klein für effiziente und professionelle Abläufe in Produktion, Service und Begleitung. Dies führt zu Doppeldeutigkeit, Zeitverlust und in der Folge zu Abstrichen bei der Anleitung und Begleitung der beeinträchtigten Lernenden und Mitarbeitenden - gerade hier möchten wir nicht «sparen».
Wir sind sicher, dass uns die Erweiterung der «Sterneküche» mehr Zeit für die direkte Begleitung und Anleitung der Lernenden und Mitarbeitenden ermöglicht. Es ist uns wichtig, dass sie gut auf den ersten Arbeitsmarkt vorbereitet sind und durch die Sichtbarkeit und den Kontakt zu Gästen wichtige Kompetenzen festigen können.
Mit der gleichzeitigen Neugestaltung und Vergrösserung des Gästebereichs bleiben wir für Gäste und Personal attraktiv.

Für Lernende und Mitarbeitende

Unter freiem Himmel zu arbeiten ermöglicht es, sich zu zeigen, mit den Gästen in Kontakt zu treten, sicheres Auftreten zu üben, Unsicherheiten und Ängste zu reduzieren, Selbstvertrauen zu entwickeln und stolz zu sein auf die Arbeit und den Beruf. Damit fördern wir die Selbstwirksamkeit!
Zudem profitieren die Lernenden und Mitarbeitenden davon, dass das Fachteam mehr Zeit für agogisches Arbeiten hat.

Für das Fachteam

Die Outdoor-Showküche ermöglicht mehr Nähe zum Gast, kürzere Wege und effizienteres Arbeiten. Dadurch hat das Fachteam mehr Zeit und Nähe, die Lernenden und Mitarbeitenden zu begleiten und zu fördern.

Für unsere Gäste

Gäste erleben, wie ihre Gerichte entstehen und erhalten Einblicke in das inklusive Arbeitsumfeld der Stiftung. 

Für die gesamte Stiftung 

Mit dem neu gestalteten Aussenbereich bieten wir ein attraktives Gastronomiekonzept an, können die Gäste begeistern,bleiben konkurrenzfähig, verbessern unsere Integrationsarbeit und fördern die Arbeitsplatzattraktivität für alle.